Mehr Gewinn.
Weniger Stress.
Gastronomie, die
wieder Freude macht.
Ich arbeite direkt in deinem Betrieb, erkenne schnell, wo Umsatz verloren geht – und zeige dir konkret, welche Hebel jetzt den Unterschied machen.
30 Minuten. Kostenlos. Kein Pitch – nur ehrlicher Blick auf deinen Betrieb.
Gastro-Beratung direkt im Betrieb – Umsatz steigern, Kosten senken, Abläufe verbessern.
Restaurants, Cafés, Bars und Take-aways in der Deutschschweiz, die mehr aus ihrem Betrieb holen wollen.
Kostenloses Erstgespräch – 30 Minuten, kein Pitch, kein Risiko. Danach weisst du, wo du stehst.
Ich bin kein
Theoretiker.
Ich habe selbst hinter dem Tresen gestanden – im Chez Fritz, im High End Catering. Ich kenne den Druck, die langen Tage und die Momente, wo man nicht mehr weiss, wo man anfangen soll.
Heute bringe ich diese Praxiserfahrung direkt in deinen Betrieb. Nicht als Berater mit Folien – sondern als jemand, der weiss, wie sich Gastro von innen anfühlt.
In einem meiner ersten Projekte haben wir gemeinsam den Umsatz um +100% gesteigert und die Ausgaben um 30% gesenkt – innerhalb einer Saison.
Mehr über mich →
Nicht Konzept. Wirkung.
Ich analysiere deinen Betrieb direkt vor Ort – aus Sicht des Gastes, des Teams und der Zahlen. Dann zeige ich dir konkret, wo Geld verloren geht und welche Hebel sofort wirken.
Gast-Perspektive
Ich erlebe deinen Betrieb wie ein echter Gast – Service, Produkte, Atmosphäre.
Betrieb-Analyse
Abläufe, Team, Prozesse und Zahlen direkt vor Ort – nicht aus der Ferne.
Klare Hebel
Konkrete Massnahmen mit Fokus auf Umsatz, Kosten und Gästeerlebnis.
Wie viel Geld schlaeft
gerade in deinem Betrieb?
Drei Schritte. Keine Registrierung. Sofort dein Ergebnis – basierend auf dem Zuercher Benchmark fuer Wareneinsatz und Personalkosten.
Potenzial berechnen →Soupi Zermatt
Zermatt · Konzept & Betriebsberatung
Reales Ergebnis. Ergebnisse variieren je nach Betrieb.
Mehr aus meiner Welt
Neben der Beratung entwickle ich
eigene Konzepte und Praxiswissen.
Lass uns herausfinden,
was in deinem Betrieb möglich ist.
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